Ricette Bimby

**bimbylandia** · Admin Admin Registrato: 20/11/10 16:36 Messaggi: 44

MINESTRONE D’ORZO CON RADICCHIO ROSSO

Ingredienti per 4 persone:

160 gr di orzo pelato
50 gr di speck
1 scalogno
1 carota
1 patata
1 gambo di sedano
2 funghi porcini
1 radicchio rosso tagliato a listarelle
30 gr di olio extravergine di oliva
1 cucchiaio di dado bimby
1 litro e 200 ml di acqua
30 gr di grana trentino grattugiato

Preparazione:

Tritare la carota, sedano e patata 6 sec vel 5 e mettere da parte. Nel boccale, rosolare scalogno, olio e speck 3 min 100° vel 4.
Inserire la farfalla, aggiungere i funghi e le verdure, l’acqua cuocere 10 min 100° vel 1. Unire l’orzo e il dado, aggiustare di
sale e pepe e cuocere 30 min 100° vel 1, aggiungere il radicchio 10 min 100° vel 1.
Terminata la cottura, servire il minestrone ben caldo, cosparso di grana grattugiato.
Nota: Nella ricetta tipica tirolese insieme all’orzo, viene cotta una braciola e 200 g di carne di maiale affumicata, che viene poi
servita e tagliata a fettine sottili insieme alla zuppa.

Adv · Inviato: 23 Mar 2011 17:38:18 Oggetto: Adv